軽井沢追分のちいさな菓子工房です。植物性の材料と地元の収穫物を用い、素材の風味が伝わるおやつを制作しています。カカオ、フルーツ、ナッツを主役に据えシンプルでありながら心身が満ち足りる味を目指します。

季節や体調によって日々変わる私たちの体と気持ち。そんな移ろいを受け止め寄り添うようなおやつを作りたい。ちいさなお子さまのおやつにも、おとなのほっと一息の時間のお供にもちいさなシアワセと満足をお届けしたい。そんな気持ちをこめて全くの手作りで一つ一つご用意しています。

おやつあやは基本的にデイリーフリー、エッグフリー。小麦粉は長野県産地粉(中力粉)と国産 全粒粉、米粉は国産を使用しています。また、一般的にヴィーガンやマクロビオティックレシピで 使用される豆乳の代わりに国産ライスミルクを使います。油脂には国産米油、カカオバター、豆乳 バターを使用し、乳製品(チョコレートに含まれる場合を除き)と卵は不使用です。


甘みには北海道産甜菜糖、ビートグラニュー糖、オーガニックメープルシロップを使用。サトウ キビ由来の砂糖は(市販のドライフルーツに含まれる場合を除き)黒砂糖のみを使用しています。
詳細はそれぞれの菓子に表示されている原材料表示をご確認ください。
ヴィーガン、マクロビオティックに準じるレシピではありますが、厳密に対応するものではありません。同様に卵、乳製品アレルギー対応食品としての販売ではない旨をご承知おきください。

開店日、最新の情報はInstagramにてお知らせしています。

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